uoysknaht 发表于 2013-2-5 15:56:15

酸辣鸡杂

这里的鸡杂包括鸡肠、鸡肝、鸡心、鸡胗,是聚餐网要介绍的酸辣鸡杂里面的主要用料,材料丰富的鸡杂吃着软中有韧,嫩中有滑,口感层次丰富,再配上腌好的酸萝卜,风味就更多彩了。好吃的酸辣鸡杂怎么做呢?   酸辣鸡杂的做法教程:   1、将的白萝卜切成小片的扇形状,调入一勺白醋(不能用陈醋)。再加入一勺白糖,拌均匀后,放置大约2~3个小时的时间。   2、接着将鸡胗切花刀,鸡肝,鸡心切片,鸡肠处理干净后切成段。小米辣切好,姜和蒜准备好。   3、平底不粘锅中倒入适量油,爆香姜片,蒜片,依次放入鸡胗,鸡心和鸡肝翻炒几下,最后放入鸡肠。   4、接着倒入一勺黄酒去腥,再倒入一勺生抽,继续翻炒。   5、放入青色的小米辣,红色剁椒用大火爆炒,同时将腌制好的白萝卜连同汁水一起倒入锅中,然后不断翻炒几下再略微焖3分钟。   6、在快收干汁时,关小火,迅速放入红色辣椒碎,蒜末,翻炒一分钟到香味出来时即可关火出锅。   以上就是酸辣鸡杂的做法了,可以说是非常的简单的了。这道菜做好之后香气四溢,辣味儿扑鼻,吃着既香浓又脆爽酸辣,非常的开胃又下饭。是一道营养很丰富的快手家常菜哦。喜欢的朋友们,赶快动手去做一道吧。

山哥 发表于 2013-2-5 16:18:28

{:soso_e179:}

xy秦人 发表于 2013-2-6 07:28:14

不错,学习

chs123 发表于 2013-2-6 13:56:15

过年时正好可以学着做一下,谢谢了

自得其乐 发表于 2013-2-7 08:37:27

山哥 发表于 2013-2-5 16:18 static/image/common/back.gif


我也觉着{:1_651:}




鱼友名大串烧——快来看有您没
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