uoysknaht 发表于 2012-12-18 11:58:44

红枣炖羊肉

红枣炖羊肉是一款适合在冬日聚会里做的中式美食，冬天正是吃羊肉的最佳季节。在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。 　　红枣焖羊肉的做法教程： 　　1、羊肉温水洗净控干水分，切成大块，姜切成片状。 　　2、羊肉凉水下锅，水开焯出血沫， 　　4、将羊肉捞出用热水洗一下羊肉，捞出控干水分待用 　　5、锅内放入少许油，油热倒入花椒、大料、小茴香、白胡椒粒煸炒 　　6、出香味放入葱姜蒜继续煸炒 　　7、倒入剁椒酱(可以根据个人口味，少放或者不放) 　　8、剁椒酱炒出香味 　　9、放入焯熟的羊肉，煸炒出香味，放入孜然 　　10、倒入开水大火烧开，转小火，加入盐、白糖、葡萄酒、老抽、炖40分钟 　　11、加入小枣，炖10分钟出锅即可出锅，上桌享受用。

小溪流 发表于 2012-12-18 12:20:53

哈哈！怎一个香子了得！{:1_651:}

xy秦人 发表于 2012-12-18 13:05:49

营养好吃

咸阳涛声 发表于 2012-12-18 13:46:31

很适合冬季食用，及营养有驱寒。大补啊。

浪花朵朵 发表于 2012-12-18 19:18:26

红枣加羊肉好吃大补，但也要少吃，吃多了气血太盛，上火啊。
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