鱼儿飘飘 发表于 2012-11-24 17:54:14

可乐鸡翅

　                                             　可乐鸡翅

   
    材料：鸡翅中12只，可乐一桶，白酒，盐，胡椒粉，红糖，酱油
　　准备工作：鸡翅洗净，在正反面．都轻划两刀，用白酒反复搓洗，这样可是去除腥味。然后，在清水中泡30分钟以上。
做法：
　　一、炒糖色。这是关键的一步。热锅倒油，油热至八成时，关小火，让油温下降，放入白糖，不停的搅动，开中火，使糖融化，变色后．一冒泡，便小心放入鸡翅，开大火翻炒。
二、使每个鸡翅都充分被糖色浸过后，倒入盘中多余的腌料和半桶可乐，以没过鸡翅为准，大火烧开，小火收汁。汁液粘稠收至一半．时或2/3时，即成。
三、取适量盐、胡椒粉、红糖、酱油拌在一起制成腌料。
　　四、鸡翅捞出沥干，用干净毛巾吸取．多于水分，每只鸡翅都饱蘸腌料，放入盘中，最后，把．多余的腌料倒在鸡翅上，腌制入味1个小时。

浪花朵朵 发表于 2012-11-25 00:50:59

这个菜还没有做过，有机会一定试下。

东方9090 发表于 2012-11-27 19:35:45

新做法，赶明给儿子做一盘尝尝！

Queen_熙熙 发表于 2012-11-27 22:16:50

我自己也做过几次'味道很美味'很喜欢这道菜！

xy橙子 发表于 2012-11-28 20:23:35

学习了改天尝试做一次

鱼儿飘飘 发表于 2012-12-12 00:21:28

xy橙子 发表于 2012-11-28 20:23 static/image/common/back.gif
学习了改天尝试做一次

{:1_628:}

咸阳涛声 发表于 2012-12-12 09:28:27

做法很特别，尝试一下。
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