【晒午餐】——正宗的过桥米线

鱼儿飘飘 · 发表于 2012-11-7 16:36:20

【晒午餐】——正宗的过桥米线
时间：2012年11月7日12：45分外出西安
地点：西安西稍门云南过桥米线

过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油;米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。
QQ截图20121107162613.jpg

这是一人份的过桥米线，把上面的东西统统倒入热汤中，用热汤熟化，然后食用。

浪花朵朵 · 发表于 2012-11-7 23:07:48

今天没有金币了，明天给你加吧。
团结路也有一家云南米线店，这一份要卖15元吧。

深蓝 · 发表于 2012-11-8 21:28:35

看的肚子都饿了！

糖果！ · 发表于 2012-11-9 08:31:49

咋不是麻辣的，呵呵

鱼儿飘飘 · 发表于 2012-11-9 09:01:54

糖果！发表于 2012-11-9 08:31
咋不是麻辣的，呵呵

正宗过桥米线，不是麻辣味的，想吃自己调。

老王 · 发表于 2012-11-9 11:25:11

好吃啊

鱼儿飘飘 · 发表于 2012-11-11 20:50:44

老王发表于 2012-11-9 11:25
好吃啊

鸡汤味，真的好吃，可是一大碗汤不喝完有点浪费了。可喝完后肚肚好胀。

六六妈 · 发表于 2012-11-15 22:00:33

来份状元！

大秦帝国520 · 发表于 2012-11-17 21:31:40

过桥米线一看就想吃。。。

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