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浪花朵朵 发表于 2012-11-2 21:05:07

【晒晚餐】——鸡丝馄饨

【晒晚餐】——鸡丝馄饨

时间：2012年11月2日晚18：30
地点：浪花的家庭厨房
菜名：鸡丝馄饨       记的小时候母亲很少包馄饨给我们吃，因为那时母亲工作都比较忙。有一个星期天，父亲的一个美术学校同学来家里座客，家里有个习惯，来客人了一定要留了吃过饭才能走，当时这位阿姨大方的给我说，今天在你家吃饭，你喜欢吃什么呢？我记的当时傻呼呼的，哪知道吃什么啊。。。那个阿姨告诉我，今天我教你包馄饨吧，说完阿姨就出去了。。。我看到母亲去厨房合面了，（我那时还想，这阿姨怎么骗人啊，母亲在合面，要吃面条啊。）原来阿姨去买做馄饨的材料了，那时吃馄饨都是合面，自己擀馄饨皮，等阿姨回来，母亲的馄饨皮也做好了。
      阿姨做好了馄饨馅，妈妈擀好了馄饨皮，这时阿姨就包起了馄饨，阿姨手把手、一步一步教我怎么包，不一会儿，我就学会了，原来学包馄饨这么简单啊！第一次学会了包馄饨，也许是一次手把手的记忆，也许是自己第一次学会了包馄饨。
      三十几年过去了，记的那次吃的馄饨也是最香地，这种记意一直在我的脑海里。
现在吃馄饨太简单了，市场上有卖现成做好的馄饨皮，有做好的肉馅，只要回来加工一下就好了。但我还是觉得的自己做的馄饨好吃。。。自己包好的馄饨

来一大碗馄饨

草根老周 发表于 2012-11-2 21:20:32

一段美好的回忆，真是穷人的孩子早当家呀！

草根老周 发表于 2012-11-2 21:25:18

鸡丝馄饨中的鸡丝最好是鸡胸脯肉，鸡丝修长细白，视觉舒服，如果有榨菜丝提味则口感更美。
嘿嘿，流口水啦……

深蓝 发表于 2012-11-2 21:26:58

自己做的肯定好吃！

浪花朵朵 发表于 2012-11-2 22:12:43

草根老周 发表于 2012-11-2 21:25 static/image/common/back.gif
鸡丝馄饨中的鸡丝最好是鸡胸脯肉，鸡丝修长细白，视觉舒服，如果有榨菜丝提味则口感更美。
嘿嘿，流口水啦 ...

老周说的对，少了榨菜和香菜。
主要是孩子不吃这两样，我也就没有买。

浪花朵朵 发表于 2012-11-3 09:31:40

深蓝 发表于 2012-11-2 21:26 static/image/common/back.gif
自己做的肯定好吃！

有儿时美好的记忆，加上自己亲手调制，那味美真是没得说。

新生活 发表于 2012-11-4 13:24:15

馄饨还有一个比较关键的，就是汤，一定要鸡架和大骨一起熬汤，然后配上馄饨就完美无缺啦。

浪花朵朵 发表于 2012-11-4 13:38:17

新生活 发表于 2012-11-4 13:24 static/image/common/back.gif
馄饨还有一个比较关键的，就是汤，一定要鸡架和大骨一起熬汤，然后配上馄饨就完美无缺啦。

我这馄饨汤是用鸡腿和猪排骨一起熬制的。

竹子 发表于 2012-11-4 13:54:25

很不错啊，支持下。

君临天下001 发表于 2012-11-5 16:55:31

馄饨show

天天海蓝 发表于 2012-11-6 10:53:40

围观支持

qiubaoyang 发表于 2012-11-6 11:10:13

浪哥，我投资，您去当大厨，开饭店吧

谢庭兰玉 发表于 2012-11-6 11:21:29

晚餐还这么诱惑人，不长肉都对不起这美食{:1_638:}

浪花朵朵 发表于 2012-11-6 18:54:41

谢庭兰玉 发表于 2012-11-6 11:21 static/image/common/back.gif
晚餐还这么诱惑人，不长肉都对不起这美食

这就是浪花对食物的爱好，有时晚上也会搞几个大菜来吃，但最近还是注意了，晚上还会多吃点清淡，这样睡觉会舒服点。

浪花朵朵 发表于 2012-11-6 18:55:34

qiubaoyang 发表于 2012-11-6 11:10 static/image/common/back.gif
浪哥，我投资，您去当大厨，开饭店吧

哈哈。开店可是大事，我们这些都是自己在家做吃下，开店可能不行啊

浪花朵朵 发表于 2012-11-6 18:56:03

竹子 发表于 2012-11-4 13:54 static/image/common/back.gif
很不错啊，支持下。

谢谢支持

qiubaoyang 发表于 2012-11-7 09:22:14

浪花朵朵 发表于 2012-11-6 18:55 static/image/common/back.gif
哈哈。开店可是大事，我们这些都是自己在家做吃下，开店可能不行啊

问题是，您做的东西，比我看见饭店的饭菜还眼馋

浪花朵朵 发表于 2012-11-7 09:42:42

qiubaoyang 发表于 2012-11-7 09:22 static/image/common/back.gif
问题是，您做的东西，比我看见饭店的饭菜还眼馋

呵呵，谢谢你的支持啊。。。看到你的回帖子，我心里好有信心。。。

qiubaoyang 发表于 2012-11-7 09:49:05

看见您的帖子，我好饿！

聆听琵琶语 发表于 2012-11-7 10:11:44

浪花朵朵厨艺真好，垂涎三尺。{:soso_e179:}

下山虎 发表于 2012-11-7 10:45:23

步骤方法，材料。。。。。讨教

心有林夕 发表于 2012-11-7 17:40:01

好吃的很么{:soso__7642630536755706925_1:}

浪花朵朵 发表于 2012-11-7 22:40:27

下山虎 发表于 2012-11-7 10:45 static/image/common/back.gif
步骤方法，材料。。。。。讨教

其实馄饨最好做了，只要有鸡汤或大骨汤，肉馅里加入鸡粉盐和调料搅拌，买回馄饨皮，包起来肉馅。就可以了。

浪花朵朵 发表于 2012-11-7 22:41:37

心有林夕 发表于 2012-11-7 17:40 static/image/common/back.gif
好吃的很么

混沌最主要的是汤料一定要浓。

下山虎 发表于 2012-11-8 07:46:43

浪花朵朵 发表于 2012-11-7 22:40 static/image/common/back.gif
其实馄饨最好做了，只要有鸡汤或大骨汤，肉馅里加入鸡粉盐和调料搅拌，买回馄饨皮，包起来肉馅。就可以了 ...

什么肉？？五花肉？？？要新鲜，肉里放什么调料不
？？？我的肉是甜的，，不知道怎么回事

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