江湖咸阳/亦药亦点的琥珀糖
琥珀糖，四方方，
焦黄颜色琥珀光。
吃到嘴里光粘牙，
咽到喉咙甜哽嗓。
琥珀糖，菱形样，
既是药来又是糖。
娃娃吃了气血壮，
大人吃了咳喘康。
作者：山岚
……
“洋火、顶针、琥北（珀）糖……”不知何时起，这一连串的叫卖声总在下午时分回荡在村巷里，惹得老人娃娃坐卧不宁。那叫卖者被乡党们称为货郎担，货郎担的叫卖声带着浓重的河南腔，双臂弯曲拽着一辆架子车懒洋洋的走街转巷，货郎担是一位四十岁左右的男子，高个头长脸大眼，镶一颗大银牙，面无温色，微凶。但我还是喜欢他，与其说是喜欢他还不如说是喜欢他货车里的琥珀糖。我至今仍清晰地记着琥珀糖的形状和味道，五厘米见方的菱形小块儿，焦黄焦甜，且有嚼头，二分钱一块儿，五分钱三块儿，吃完糖嘴唇周围就留下一圈儿黄糖渍，粘糊糊的，谁也不搽它，等还想吃的时候就伸舌尖儿舔舔，这享受比吃糖时还心快。有次，货郎担来了，父母上工还没回来，我没钱，就看着有些小伙伴们缠着爷爷婆婆来买琥珀糖，那些爷爷婆婆们在买得自己需要的顶针、胰子、洋火后，就把剩余的分分钱买了琥珀糖，手里有了琥珀糖，小子们就文绉绉的翻眼看着别人舌头舔着糖，大有绕识人（刺激人）的意思。我被逗急了，就问货郎担可拿东西换不？他说废铜烂铁朴材（破布）都行。我就拔起自家的门槛，爬回家里，在板柜底下翻出了一双旧鞋，是爸爸的，鞋帮子已经毛边了，而且落了厚厚的灰尘，肯定是不穿了，我拎着旧鞋喜出望外的奔向停在碾子前的货郎担，他给我数了一大把，有几个伙伴儿围着我眼放羡色，我也足足的过了一把绕识人（刺激人）的瘾，也美美的体验了一次心满意足的感受。然而，晚上却遭受了一顿戒尺的严罚，手心疼了一周，教训相随数十年，直至今天我仍不敢随便去强拿本不属于我的东西。可对琥珀糖的记忆由此而铭刻于心，终生迷恋。
直到今天，我才知道，琥珀糖属于咸阳独家拥有的地方特产，全国乃至全球唯一。
相传秦始皇的相父吕不韦为了给秦始皇母亲治疗气管炎，经过四处求访，精心研制，特制出了色泽焦黄，香酥爽口，具有润喉，止咳、消痰、温中化食药效的琥皮糖，始皇帝母亲食之几日后病情顿消。琥皮糖随之广泛流行于朝野，因其口感好疗效显，后世一直沿用至今。据文献记载，清乾隆皇帝，常以此糖作为“夜点”，并赏赐身边妃子宫女，赞不绝口。清光绪二十六年，八国联军打进北京，慈禧太后挟光绪皇帝逃往西安避难。一日，在去扶风法门寺降香回归时，途经咸阳，因外感风寒，咳嗽不止。咸阳知县敬献虎皮糖，慈禧食后，顿觉病情好转。病愈后，传旨送来咸阳虎皮糖，仔细凝视，见其糖色金黄，内含核桃仁，奶白如玉，酷似琥珀，遂命将此糖改名为“琥珀糖”。从此，咸阳琥珀糖更加名声远播。
清代后期，咸阳一带制作此糖的店家多达三十余户，而以潘家巷(今法院街)一位张氏店坊最为出名。这位张氏店主外号“会会子”张三。他沿用祖传技艺，选料严格，制作考究，精益求精，制出的虎皮糖，超群出众。其包装也十分精细，内垫油纸，外包白纸，红纸标签，上书“加料皮糖”宇样。由于质量好，生意兴隆，畅销本省和山西、河南、甘肃等省、市、区。清代中期已成为咸阳名产，并每岁向朝廷进贡。魏家、张家、王家、蓝家等世代相传至一九五四年，该年国家统购统销的政策实行，原料没有后，琥珀糖经营缩小至歇业。改革开放后，琥珀糖的家庭作坊才又复苏，受市场经济和工业化影响，咸阳琥珀糖淡出人们的视野。随着琥珀糖制作艺人相继辞世，咸阳琥珀糖便与老咸阳人渐行渐远，直至消失在咸阳人无奈的叹息声中。咸阳又丢失了一张值得炫耀的王牌。
RE: 江湖咸阳/亦药亦点的琥珀糖
琥珀糖原来是出自咸阳的，小时候经常吃，现在很少吃了。 琥珀糖蛮好吃的，现在大街上偶尔还会看见卖的。。 好人一个啊static/image/common/sigline.gif
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