（薇薇原创）送给小星星合唱团小朋友的爱心饼干--英式下午茶点心-蔓越莓司康-有详...

巧儿lsa518 · 发表于 2012-9-24 14:12:21

本帖最后由巧儿lsa518 于 2012-9-24 14:15 编辑

这款点心做法非常简单，但是口味咸中带甜，再配上酸酸甜甜的蔓越莓干，味道真的是特别好，一吃就停不了口，这个饼干也是我家父母和小宝最喜欢的一款点心！当然也是我的最爱喽！这次有机会参加了--亲子乐园版块办的--走进小星星合唱团的活动，我特别给那些孩子们做了这款小点心，希望能够让他们感受到来自社会更多的关爱！参加活动的详情请点击进入查看详情！ 配方来自君之的博客。

司康(SCONE)是一种传统的英式点心，如果按照归类，它应该属于简易面包的一类。
司康更是一种适合下午茶的点心。配上一杯红茶，感觉十分美妙。

司康最原始的造型是三角形。将面团擀开，切成三角形状放入烤箱烘焙即可。后来，司康的口味不断发展和改良，形状也不再是简单的三角形，可以做成圆形、方形甚至带花边的各种形状。

司康非常适合涂抹上果酱或者奶酪，配着红茶食用。除了当做茶点，作为每天早上的早点，也是很棒的选择。

【蔓越莓司康】我将原配方增加了5倍，正好用我的烤盘烤两盘。
配料：低筋面粉500克，细砂糖65克，盐6.25ML)，黄油125克，全蛋液5大勺（75ML），牛奶195ML（原配方225ML，这样液体量太大，很黏手），蔓越莓干100克（原配方75克，我觉得多放点味道比较好），泡打粉5小勺（约20克）
表面刷夜：全蛋液适量
烘焙：烤箱中层，上下火200度，15分钟左右

做法：

1、准备好材料。
2、将低筋面粉、盐、糖、泡打粉混合搅拌均匀。倒入软化好的黄油，用手将黄油和面粉搓成玉米粉状。
3、4将鸡蛋打散倒入面粉。

5、将蔓越莓干切碎，放入，然后进行搅拌，轻轻揉30秒，不要过度揉搓，合成面团即可。
6、将和好的面团擀成0.5厘米厚的片，用钢切模切出形状，也可以直接切成三角形。
7、将切好的胚整齐放在烤盘上，记得烤盘上要垫油布或者油纸防粘。并刷上准备好的全蛋液。
8，烤箱预热200度，放烤箱中层，20分钟即可。蔓越莓司康第二天会稍微回潮，不太脆了，我一般烤完后会将所有的饼干再次放入用烤箱余热再烘烤一阵。

9，出炉的饼干，很壮观吧！

美味的饼干！

包好的爱心饼干，看表！时间指向了12点快20，这是半夜哦！呵呵！为了献爱心！我拼了！
因为我每次做烘焙都是要等哄孩子睡着之后我才开始做，所以每次开始做都已经很晚了！

好吃的点心---蔓越莓司康！

嘻哈生活 · 发表于 2012-9-24 14:33:03

好吃，好吃，那些配料都在哪里买的啊

巧儿lsa518 · 发表于 2012-9-24 14:42:18

嘻哈生活发表于 2012-9-24 14:33
好吃，好吃，那些配料都在哪里买的啊

网上买的呵呵！

无量欢僖缘 · 发表于 2012-9-24 17:46:06

看起来很香呀，吃起来肯定好吃。

无名的快乐 · 发表于 2012-9-24 22:56:04

卖给我点么，叫我吃吃么

巧儿lsa518 · 发表于 2012-9-25 00:34:03

无量欢僖缘发表于 2012-9-24 17:46
看起来很香呀，吃起来肯定好吃。

呵呵这个饼干是我家人最喜欢的一款了，呵呵的确很好吃！

巧儿lsa518 · 发表于 2012-9-25 00:35:19

天使pk猪发表于 2012-9-24 21:56
你的烤箱是多少升？

我有俩烤箱，一个25升一个60升，这个帖子上的用的是60升的

巧儿lsa518 · 发表于 2012-9-25 00:35:23

天使pk猪发表于 2012-9-24 21:56
你的烤箱是多少升？

我有俩烤箱，一个25升一个60升，这个帖子上的用的是60升的

巧儿lsa518 · 发表于 2012-9-25 00:36:15

无名的快乐发表于 2012-9-24 22:56
卖给我点么，叫我吃吃么

哈哈，卖给你多生份，到我家来随便拿吧！哈哈

新生活 · 发表于 2012-9-26 10:29:58

希望能跟你学习做糕点[s:268]

巧儿lsa518 · 发表于 2012-9-26 12:17:43

天使pk猪发表于 2012-9-25 20:58
我的才30多升，不过做一般的蛋糕就足够了。可是你需要这这这么大的烤箱干什么呢？是专门卖自己做的烘焙西 ...

呵呵不卖的哦我做出来送人的比较多！一般自己吃的比较少！

巧儿lsa518 · 发表于 2012-9-26 12:18:09

新生活发表于 2012-9-26 10:29
希望能跟你学习做糕点

呵呵欢迎欢迎！我会多发一些有详细步骤的美食帖的！

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