【原创】干锅鱼头+火锅
本帖最后由 浪花朵朵 于 2012-9-14 16:38 编辑【原创】鱼头火锅
老婆早上买了个莲鱼头回来,说想吃鱼头火锅了(以前在深圳常和老婆一起去潭鱼头吃火锅),那我给你做吧,自家吃火锅,量不要太多,够吃就行,这个做法前面是干锅,吃完后在加汤来涮,浪花只要不出去工作就是在家里做好吃的,那下面就看看。
材料:新鲜莲鱼头一个,菜可以自己搭配,因为是吃火锅。配料:姜片、葱、蒜蓉、干辣椒、花椒、小香粉、郫县豆瓣、香叶、牛油、花生粉、黄豆粉等。
做法:
1、莲鲜鱼头洗净,从肚下中间斩开(太大的可斩段),鱼头上全抹上盐待用。(斩开的样子不好看,没有上图)
2、热锅烧油,油六成热时,把鱼头过一下油(去腥味),捞出。
3、锅内留油,加入姜片、葱、蒜蓉、干辣椒、花椒、小香粉、郫县豆瓣、香叶炒出香味,加入盐调味,在加入牛油。
4、把配好的菜,加入炒好的火锅料里,烧一分钟就好了。
5、用自家吃火锅用的餐具,把烧好的配菜装入烫火锅用的餐具里(我这里用的是电火锅)。
6、在把鱼头放在上面加热7分钟,想要入味就翻下,先吃干锅鱼。
7、开吃吧,吃完鱼头就可以涮菜了,要是烫少可加入点开水。
8、自己做的花生粉、黄豆粉、蒜蓉、葱想要什么味自己调
来几个特写,这一锅还行吧,香味飘出来了。
看的我留口水 能干地很,堪比上海男人;P;P 真不错,太麻烦:lol 太厉害啦!你咋好像什么都会呢?看来我要要求进步了!不能只会吃,不会动手啊! 鱼头火锅,我还没有吃过,看楼主的PP真的好香,有时间也自己做下。 第一反应 谁娶了你真幸福 哈哈
一想 不对呀 是朵哥谁嫁给你真幸福啊啊:lol 你说,你不会干什么{:soso_e103:} 看着好美啊,我还没做过鱼头火锅呢 小白 发表于 2012-9-15 11:09 static/image/common/back.gif
第一反应 谁娶了你真幸福 哈哈
一想 不对呀 是朵哥谁嫁给你真幸福啊啊
我想娶浪花,你说行吗?嘻嘻! wuwd0783 发表于 2012-9-15 13:38 static/image/common/back.gif
我想娶浪花,你说行吗?嘻嘻!
只要你两都愿意 新生活 发表于 2012-9-15 12:44 static/image/common/back.gif
看着好美啊,我还没做过鱼头火锅呢
鱼头是好东西,比鱼肉还要细,喜欢就试试。 小白 发表于 2012-9-15 13:40 static/image/common/back.gif
只要你两都愿意
这是什么?谁和谁啊。呵呵 无名的快乐 发表于 2012-9-15 12:39 static/image/common/back.gif
你说,你不会干什么
大姐,我不会的也好多呢。 {:soso_e124:} {:soso_e124:} 昨天我说你牛,今天才发现错了,你不是一般的牛,你是很牛很牛。 无量欢僖缘 发表于 2012-9-15 20:13 static/image/common/back.gif
昨天我说你牛,今天才发现错了,你不是一般的牛,你是很牛很牛。
那我不是成了牛牛了。 李榕 发表于 2012-9-15 20:13 static/image/common/back.gif
谢谢你的支持,感谢关注吃喝玩乐版块。 小白 发表于 2012-9-15 13:40 static/image/common/back.gif
只要你两都愿意
那你帮我说下,好吗? liyanhappy 发表于 2012-9-16 20:58 static/image/common/back.gif
真不错啊
做起来还是有点麻烦,还是出去吃方便。不会的不要在家里做。 高人在民间啊,太香了 ! 大秦人家999 发表于 2012-9-17 11:07 static/image/common/back.gif
高人在民间啊,太香了 !
有时自己在家里搞点吃的东东,慢慢的品尝下,感觉不一样。 美很,流口水了。
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