浪花朵朵 发表于 2012-9-14 16:28:47

【原创】干锅鱼头+火锅

本帖最后由 浪花朵朵 于 2012-9-14 16:38 编辑


【原创】鱼头火锅

         老婆早上买了个莲鱼头回来，说想吃鱼头火锅了（以前在深圳常和老婆一起去潭鱼头吃火锅），那我给你做吧，自家吃火锅，量不要太多，够吃就行，这个做法前面是干锅，吃完后在加汤来涮，浪花只要不出去工作就是在家里做好吃的，那下面就看看。
材料：新鲜莲鱼头一个，菜可以自己搭配，因为是吃火锅。配料：姜片、葱、蒜蓉、干辣椒、花椒、小香粉、郫县豆瓣、香叶、牛油、花生粉、黄豆粉等。

做法：
1、莲鲜鱼头洗净，从肚下中间斩开（太大的可斩段），鱼头上全抹上盐待用。（斩开的样子不好看，没有上图）
2、热锅烧油，油六成热时，把鱼头过一下油（去腥味），捞出。

3、锅内留油，加入姜片、葱、蒜蓉、干辣椒、花椒、小香粉、郫县豆瓣、香叶炒出香味，加入盐调味，在加入牛油。

4、把配好的菜，加入炒好的火锅料里，烧一分钟就好了。


5、用自家吃火锅用的餐具，把烧好的配菜装入烫火锅用的餐具里（我这里用的是电火锅）。

6、在把鱼头放在上面加热7分钟，想要入味就翻下，先吃干锅鱼。
7、开吃吧，吃完鱼头就可以涮菜了，要是烫少可加入点开水。

8、自己做的花生粉、黄豆粉、蒜蓉、葱想要什么味自己调

来几个特写，这一锅还行吧，香味飘出来了。




嘻哈生活 发表于 2012-9-14 21:52:23

看的我留口水

小龙问路 发表于 2012-9-14 22:00:44

老王 发表于 2012-9-14 22:05:05

能干地很，堪比上海男人;P;P

风儿吹沙 发表于 2012-9-14 22:46:53

真不错，太麻烦:lol

张头头 发表于 2012-9-14 23:59:56

太厉害啦！你咋好像什么都会呢？看来我要要求进步了！不能只会吃，不会动手啊！

wuwd0783 发表于 2012-9-15 09:26:20

鱼头火锅，我还没有吃过，看楼主的PP真的好香，有时间也自己做下。

小白 发表于 2012-9-15 11:09:02

第一反应 谁娶了你真幸福 哈哈
一想 不对呀 是朵哥谁嫁给你真幸福啊啊:lol

无名的快乐 发表于 2012-9-15 12:39:41

你说，你不会干什么{:soso_e103:}

新生活 发表于 2012-9-15 12:44:07

看着好美啊，我还没做过鱼头火锅呢

wuwd0783 发表于 2012-9-15 13:38:09

小白 发表于 2012-9-15 11:09 static/image/common/back.gif
第一反应 谁娶了你真幸福 哈哈
一想 不对呀 是朵哥谁嫁给你真幸福啊啊

我想娶浪花，你说行吗？嘻嘻！

小白 发表于 2012-9-15 13:40:59

wuwd0783 发表于 2012-9-15 13:38 static/image/common/back.gif
我想娶浪花，你说行吗？嘻嘻！

只要你两都愿意

浪花朵朵 发表于 2012-9-15 15:37:36

新生活 发表于 2012-9-15 12:44 static/image/common/back.gif
看着好美啊，我还没做过鱼头火锅呢

鱼头是好东西，比鱼肉还要细，喜欢就试试。

浪花朵朵 发表于 2012-9-15 15:37:55

小白 发表于 2012-9-15 13:40 static/image/common/back.gif
只要你两都愿意

这是什么？谁和谁啊。呵呵

浪花朵朵 发表于 2012-9-15 16:15:56

无名的快乐 发表于 2012-9-15 12:39 static/image/common/back.gif
你说，你不会干什么

大姐，我不会的也好多呢。

李榕 发表于 2012-9-15 20:13:02

{:soso_e124:}

李榕 发表于 2012-9-15 20:13:14

{:soso_e124:}

无量欢僖缘 发表于 2012-9-15 20:13:29

昨天我说你牛，今天才发现错了，你不是一般的牛，你是很牛很牛。

浪花朵朵 发表于 2012-9-15 23:04:17

无量欢僖缘 发表于 2012-9-15 20:13 static/image/common/back.gif
昨天我说你牛，今天才发现错了，你不是一般的牛，你是很牛很牛。

那我不是成了牛牛了。

浪花朵朵 发表于 2012-9-15 23:05:36

李榕 发表于 2012-9-15 20:13 static/image/common/back.gif


谢谢你的支持，感谢关注吃喝玩乐版块。

wuwd0783 发表于 2012-9-16 17:52:03

小白 发表于 2012-9-15 13:40 static/image/common/back.gif
只要你两都愿意

那你帮我说下，好吗？

浪花朵朵 发表于 2012-9-16 22:47:35

liyanhappy 发表于 2012-9-16 20:58 static/image/common/back.gif
真不错啊

做起来还是有点麻烦，还是出去吃方便。不会的不要在家里做。

大秦人家Ⅱ 发表于 2012-9-17 11:07:26

高人在民间啊，太香了 ！

浪花朵朵 发表于 2012-9-17 14:06:33

大秦人家999 发表于 2012-9-17 11:07 static/image/common/back.gif
高人在民间啊，太香了 ！

有时自己在家里搞点吃的东东，慢慢的品尝下，感觉不一样。

tyler 发表于 2012-9-17 20:47:29

美很，流口水了。
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